近日，由浙江省市场监管局主办、浙江工业大学之江学院承办的2024年第一期“市监学堂”食品安全职业培训现场教学活动在学院学缘堂二楼自选餐厅举行，来自省内各市、县（市、区）市场监管系统的业务骨干共计102人参加此次教学活动。

活动现场，‌学院精心设置了食品安全法律法规宣传区、‌食品抽检技术演示区、‌食品制作卫生操作区等多个教学展区，‌全方位展示了食品安全监管的各个环节和关键点。在食品安全法律法规宣传区，‌专业讲解员通过生动案例和详实资料，深入解读了食品安全相关法律法规和政策要求，‌强调了市场监管人员在食品安全工作中的重要职责和光荣使命。在食品抽检技术演示区，邀请了专业食品检测技术人员，‌现场演示了食品抽检流程和技术要点，使‌参会人员深刻理解食品抽检的重要性，并掌握了关键技能和注意事项。在食品制作卫生操作区，学院食堂工作人员现场演示了食品制作过程中的卫生要求和操作流程，详细介绍了从原料采购、‌储存、‌加工到成品出炉的每一个环节中的卫生标准和操作规范，使参会人员充分认识到食品制作卫生对于保障食品安全的重要性。

此次现场教学活动充分展示了学院食堂智治及食品安全管理方面的显著成果，同时也为饮服管理人员提供了宝贵的学习机会。学院后勤服务中心将以此次教学活动为契机，‌围绕“提升餐饮服务品质，‌强化食品安全管理”的核心目标，‌努力构建符合时代特征、‌高校特点、‌师生需求的一流餐饮新格局，‌为全校师生健康、‌安全饮食提供坚实的保障。

“民以食为天，食以安为先”。近年来，学院后勤服务中心始终将食品安全放在首位，依托“工作体系化、管理制度化、应用数字化、责任网格化、定置可视化、清洁常态化”的6H现场管理模式，致力于打造一流的食堂环境，不断提高师生满意率。学缘堂食堂荣获“绍兴市A级食堂”称号，并成功通过国家级食品安全排查整治跨省互查，充分展现了学院在食品安全管理方面的卓越成效。

“市监学堂”教学活动现场