11月11日，学院之江大讲堂第五十二讲在行健楼117报告厅举行。浙江省劳动模范，浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥受邀为全院师生作了题为“匠心传承绍兴黄酒”的报告。这是之江学院关工委成立以来的首场讲座，柯桥区关工委副主任陈文娣、学院团委负责人参加了本次活动。

讲座中，潘兴祥讲述了绍兴黄酒悠远的历史、深厚的文化底蕴和精益求精的生产制作过程。潘兴祥从《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事引入，从而引出绍兴黄酒悠远的历史，并向同学们详细介绍相关典故，剖析其中蕴含的文化底蕴，让同学们在惬意中体会绍兴黄酒醇厚的历史气息。他向同学们展示了绍兴黄酒的酿制方法，并结合顺应自然的酿制时令和步步用心的匠心精神启示同学们，只有寻找到人与自然的和谐才能取得自然的馈赠。最后，潘兴祥还向学院图书馆赠送了代表绍兴黄酒文化历史的著作《酒香人生》。

主讲人简介: 潘兴祥：男，1963年4月生，现任浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理，高级酿酒师，国家级黄酒资深评委，中国酒业协会黄酒分会副秘书长、技术委员会专家组专家，中国食品科学技术学会黄酒分会专家组成员，从事绍兴黄酒酿造40年，获浙江省劳动模范、中国酿酒大师、浙江工匠、浙江省技能大师等荣誉，是“绍兴黄酒酿制技艺”省级非遗代表性传承人。